Sistema di cassa per la ristorazione
K-POS mette insieme la cassa su iPad, il pannello di amministrazione sul web e il documento commerciale emesso dal registratore telematico. Il catalogo che salvi nel pannello arriva in sala nello stesso istante, e quando internet manca il servizio continua come prima.
Le applicazioni
Chi amministra lavora sul web, chi sta in sala lavora sull’iPad, chi sta in cucina e chi sta davanti al banco guarda uno schermo dedicato. Nessuna delle tre chiede di ripetere un dato che una delle altre ha già scritto.
Sul web, da qualsiasi computer
Catalogo, listini, sale, operatori, permessi, report, stampanti, integrazioni. Ogni schermata esiste in quattro lingue, e i dati restano sempre chiusi dentro il perimetro dell’azienda a cui appartengono.
In sala, anche senza internet
Apertura del tavolo, presa comanda con ricerca e lettura del codice a barre, modificatori obbligatori e facoltativi, portate, posti, unione dei conti, invio in cucina delle sole righe nuove.
In cucina, al banco, sul tavolo
Il monitor di cucina fa avanzare le righe in tempo reale. Lo schermo del cliente mostra il conto mentre viene battuto. Il codice QR sul tavolo apre il menu digitale, l’ordine e il pagamento.
Schermate
Sono catture del prodotto mentre lavora. Quello che vedi qui e quello che trovi il giorno in cui accedi.
Incassato, scontrini, scontrino medio e andamento del locale, con i valori che si aggiornano mentre il servizio va avanti.
Prodotti, categorie, allergeni, aliquote, modificatori. Ogni nome esiste in quattro lingue e ogni prezzo può cambiare per canale di vendita.
Sale e tavoli si posizionano trascinandoli. Forma, posti e stato di ogni tavolo arrivano poi sull’iPad senza nessun altro passaggio.
Vendite per periodo, prodotti, metodi di pagamento, riepilogo IVA e canali, con esportazione in CSV protetta da un permesso a sé.
Le comande arrivano in tempo reale e avanzano riga per riga. Funziona nel browser di un qualsiasi schermo appeso in partenza.
Il codice QR sul tavolo apre il menu del locale, con foto, allergeni, prezzi del canale e la lingua di chi guarda.
Funzioni
Dall apertura del primo tavolo alla chiusura della giornata, senza cambiare programma.
Categorie, allergeni, aliquote con il reparto del registratore, gruppi di modificatori con minimo e massimo, menu con sezioni, combinazioni con passi guidati. Il prezzo di una riga viene congelato al momento dell’aggiunta, quindi cambiare un listino domani non cambia gli scontrini di ieri.
Piantina con sale e tavoli, apertura del conto, note per riga, portate, posti, spostamento di tavolo, unione dei conti, trasferimento di righe. L’invio risolve l’instradamento riga per riga e stampa sui gruppi corretti, e una riga che nessuna regola instrada non viene mai marcata come inviata.
Chiusura del conto con più metodi, resto, sconti di riga e di conto, coperto, servizio, mancia fuori dal corrispettivo, divisione del conto. Turni con fondo cassa, movimenti e chiusura con scostamento. Cinque terminali di pagamento hanno già il loro adattatore, con avvio, annullo, rimborso e ritorno firmato.
Il documento commerciale lo emette il registratore telematico Epson raggiunto in rete locale, e il backend lo registra con seriale, progressivo e numero di chiusura. Reso e annullo pretendono il riferimento al documento di origine. La fattura elettronica esce verso lo SdI con il suo sezionale.
Internet è un servizio accessorio, non un prerequisito. Il catalogo sta sull’iPad, le stampanti e il registratore sono in rete locale, ogni scrittura passa da una coda con chiave di idempotenza generata una volta sola. La numerazione locale usa un prefisso per apparecchio, quindi due iPad senza linea non possono produrre lo stesso codice.
Tutto ciò che cambia spesso vive fuori dal codice dell’app: configurazione a cascata su sei livelli, documenti di stampa come modelli, instradamento deciso dal server, comandi verso l’apparecchio, stringhe di interfaccia sovrascrivibili. Correggere un comportamento in sala non richiede di aspettare una revisione Apple.
Continuità del servizio
Il percorso senza rete non è una modalità di emergenza da provare a parte: è il percorso normale. L’avvio della cassa non dipende da nessuna chiamata, e ciò che serve per battere un conto sta già sull’apparecchio.
Adempimenti
Il registratore telematico è lui a trasmettere all’Agenzia delle Entrate, e K-POS non si mette in mezzo: riceve il documento già emesso e lo registra, così la carta e il database dicono la stessa cosa anche se il server è irraggiungibile.
Manutenzione
Un difetto che vive dentro il codice di una applicazione iPad costa una correzione, una revisione e un aggiornamento su ogni apparecchio. Per questo in K-POS quasi tutto ciò che ha probabilità di cambiare è un dato dichiarativo che il codice già installato sa leggere.
Integrazioni
Ogni collegamento è scritto contro la specifica del fornitore e provato sul suo ambiente di prova, non dedotto dalla documentazione.
Servono altri collegamenti? Il backend espone webhook in uscita firmati, con tentativi ripetuti, coda di scarto e interruttore di circuito.
Domande
Risposte brevi, verificate sul prodotto.
Sì. La cassa su iPad tiene il catalogo a bordo, parla con le stampanti e con il registratore telematico attraverso la rete del locale, e mette ogni scrittura in una coda che si svuota quando la linea torna. Anche l’avvio della cassa non dipende da nessuna chiamata al server.
K-POS emette il documento commerciale con un registratore telematico Epson FP-81 II RT raggiunto in rete locale. È il registratore a trasmettere i corrispettivi all’Agenzia delle Entrate, quindi la trasmissione non si ferma se il server non è raggiungibile.
Sì. La struttura ha quattro livelli: piattaforma, azienda, insegna, locale. Un prodotto può essere definito una volta per tutta l’azienda e riusato ovunque, oppure appartenere a una sola insegna. I report confrontano più locali nella stessa vista.
Italiano, inglese, francese e tedesco, in ogni schermata del pannello e della cassa. Anche i contenuti del locale, cioè nomi e descrizioni di prodotti, categorie e menu, sono campi per lingua.
Da tre connettori diretti verso Glovo, Just Eat e Deliveroo, e in alternativa da Deliverect. Gli ordini entrano in cassa come gli altri, i menu si ripubblicano da soli agli orari stabiliti e un prodotto esaurito si sospende su tutti i canali insieme.
Un iPad per postazione, il registratore telematico, le stampanti di comanda già presenti nel locale e una licenza per punto vendita. Il catalogo esistente si importa in CSV, e la configurazione della sala si fa dal pannello prima ancora di accendere la cassa.
Scrivici il numero di postazioni, quante insegne e quali canali di consegna usi. Rispondiamo con una dimostrazione fatta sul tuo caso, non su un catalogo di esempio.
